料理・食べ物

SNSで話題！スウェディッシュキャンディとは？安心して楽しむための完全ガイド

Instagramで流れてくるあのカラフルなキャンディ、本当に可愛いですよね！私も初めて見たときはその鮮やかさに驚きました。でも、海外のお菓子って成分が少し心配になりませんか？「どこで買えばいいの？」「怪しいサイトじゃない？」と、せっかくのトレンドを楽しみたいのに、不安で足踏みしてしまっている […]

ウーパールーパーの唐揚げは美食だった！味・値段・食べられる店ガイド【横浜・大阪】

飲み会の幹事を任され、「普通の居酒屋じゃつまらない、何かインパクトのある店はないか？」と必死に探していたあなた。 SNSで流れてきた「ウーパールーパーの唐揚げ」の画像を見て、衝撃を受けたのではないでしょうか。「これだ！これなら絶対盛り上がる！」と確信した直後、ふと冷静になってこんな不安が頭をよぎっ […]

漬けマグロの黄金比は2:1:1！安いマグロを15分で「ねっとり極上」に変えるプロの裏技

著者：潮田和也（しおたかずや）魚食文化研究家 / 元築地仲卸仲卸として15年間、数万本のマグロを見極めてきた目利き。現在は「スーパーの魚を技術で化けさせる」をテーマに、調理科学に基づいた合理的レシピを発信中。夕方のスーパーで「30%OFF」のシールが貼られたマグロの柵（さく）を見つけ、「今 […]

肘の外側の痛みはテニス肘？使いながら治す「最強のサポーター術」とNG行動

[著者情報] 動作改善スペシャリスト・タツ元・スポーツ理学療法士。プロテニス選手のツアー帯同経験に加え、産業理学療法アドバイザーとして大手企業のデスクワーク環境改善を歴任。自身も40代でテニス肘を経験し、「休む代わりに動作を変えて治す」アクティブ・リカバリー・メソッドを確立。延べ3,000人以上の […]

助六寿司の由来は？なぜ「いなりと巻き寿司」のセット？江戸の粋な洒落を解説

[著者情報] 執筆：町田広志（まちだひろし）食文化ヒストリアン / 元広告プランナー。広告代理店での戦略立案経験を活かし、江戸時代の食文化を「マーケティング」の視点で読み解く専門家。伝統的な由来をロジカルかつ粋に解説するコラムが、ビジネスマンやエンジニア層から高い支持を得ている。著書に『江戸 […]

もう買いに走らない！ナンプラー代用の黄金比｜家にある醤油で本場の味を再現する15秒チャート

[著者情報] 料理研究家マキ忙しいママのための「代用レシピ」専門家。調味料の成分分析に基づいた代替案の提案を得意とし、15分以内の時短料理を提唱。著書『もう買いに走らない！魔法の調味料変換表』は累計10万部突破。「ガパオライスを作っているのに、ナンプラーが切れてる！」…… 今、フライパンを火にか […]

丸亀製麺で500kcal以下！ダイエット中でも天ぷらを諦めない「最強の食べ合わせ」3選

👤 著者プロフィール広瀬正志（ひろせまさし）ボディメイク・フードアナリスト / 元大手ジムトレーナー営業職時代、外食中心の生活で体重が増加した経験から、ビジネスパーソンのための「現実的なダイエット術」を研究。自身も15kgの減量に成功。「我慢は続かない」を信条に、ストイック […]

1尾150円の生ニシンが料亭の味に！魚屋直伝「小骨を消す」魔法の下処理

🐟 この記事の著者：中本広志（なかもとひろし）元鮮魚店店主 / 魚料理研究家鮮魚店を30年営み、店頭で主婦の皆さんに「簡単な魚のさばき方」を教え続けてきました。「魚屋のオヤジ」として、プロの技を家庭向けに分かりやすく伝授します。スーパーの鮮魚コーナーで、丸々と太った立派なニ […]

豆腐の3倍のタンパク質！「冷凍ストック湯葉」で平日の食卓を料亭に変える賢い使いこなし術

[著者情報] この記事の著者：飯塚愛実（家庭料理研究家 / 食材保存アドバイザー）「料亭の味をスーパーの食材で」をテーマに、高級食材の家庭的アレンジや冷凍保存術を提案。著書『捨てないキッチンの魔法』が主婦層に支持される。「高級食材は特別な日のもの」という思い込みを解き、賢く使えばコスパもタイパも […]

関東のスーパーで揃う！名古屋の味「たません」をホットプレートで完全再現

この記事の著者：持田光 (Motida Hikaru) おうち縁日プランナー / 元名古屋の駄菓子屋の孫。「特別な材料なんていらないよ」をモットーに、近所のスーパーで揃う材料で、子供が喜ぶイベント料理を提案する「近所の頼れるお姉さん」。実家の駄菓子屋で焼いていた「たません」の味を現代風にアレンジ […]