料理・食べ物

エイの正体は居酒屋の定番!? 「エイの干物」と未確認生物のちょっと不思議な歴史

SNSでたまに見かける、「エイの干物が完全にエイリアン」「怖すぎてトラウマ…」という画像。思わず二度見して、「これって本物？」「コラじゃないの？」と気になったことはありませんか。あのインパクトの強い見た目を見ると、「もうエイヒレが食べられないかも…」と思ってしまう方もいるかもしれません。でも、 […]

ミスドのエンゼルクリームは冷凍するとおいしい？公式おすすめの凍らせ方と焼きアレンジをやさしく解説

この記事を書いた人身近なスイーツアレンジ・ライフスタイル編集部コンビニスイーツやチェーン店スイーツを、いつもの日常で少し楽しく味わう方法を紹介しています。公式情報を確認しながら、初心者でも試しやすいアレンジ、保存の注意点、失敗しにくいコツをわかりやすく整理しています。大切なおことわり本記事で […]

アワビの選び方・さばき方完全ガイド｜刺身・ステーキ・蒸し料理に合う種類と肝の注意点

この記事を書いた人魚介料理・食材選びリサーチ編集部家庭で楽しむ魚介料理、旬の食材選び、下処理のコツ、食品安全に関する情報を、公的機関や専門情報をもとにわかりやすく解説しています。高級食材を家庭で扱うときの不安を減らし、無理なくおいしく楽しめる記事づくりを大切にしています。大切なおことわり本記 […]

飯盒炊爨(はんごうすいさん)で失敗しにくい炊き方｜初心者でもふっくらご飯に近づく水加減・火加減・蒸らしのコツ

この記事を書いた人日野達也（ひのたつや）／アウトドア料理ライター・キャンプごはんアドバイザーファミリーキャンプや初心者向けアウトドア料理を中心に、道具選び・火加減・安全管理をわかりやすく解説。感覚に頼りすぎず、「なぜそうするのか」がわかるキャンプ飯づくりを大切にしています。「今度のキャンプ […]

炊飯器ローストビーフは危険？「保温〇分」に頼らない安全な作り方と温度管理のコツ

【監修者プロフィール】料理科学研究家兼管理栄養士食品衛生管理者の資格を保持し、大手食メディアでのレシピ監修を多数手がける。科学的根拠に基づいた「失敗しない家庭料理」の普及に尽力。ネットの不正確な情報に振り回される料理初心者に寄り添いながらも、食中毒の危険性にはプロとして毅然と警鐘を鳴らし、安 […]

妊娠中のルイボスティーは本当に安全？飲みすぎを避ける考え方と選び方をやさしく解説

[監修者・著者情報] 坂本理奈（助産師・マタニティフードアドバイザー）総合病院の産婦人科で10年以上勤務し、数千人の妊婦の食事・生活相談を担当。制限ばかりでストレスを抱える妊婦の心に深く寄り添い、医学的根拠に基づいた「安全で美味しい選択肢」を優しく提案する伴走者。妊娠がわかってから、コーヒーや […]

その不知火、実は高級デコポンと同じ品種かも？箱いっぱいでも最後までおいしく食べ切る完全ガイド

親戚や知人から、段ボールいっぱいの「不知火（しらぬい）」が届いて、「うれしいけれど、これってデコポンとは違うの？」「こんなにたくさん、どうやって食べ切ればいいの？」と戸惑っていませんか？箱いっぱいの果物って、もらった瞬間はすごくうれしいですよね。でもそのあとすぐに、「早く食べないと傷むかも」「酸 […]

辛いのが苦手でも大丈夫！トレンドの「チュクミ」をやさしく楽しむ完全ガイド

Instagramのストーリーズや韓国ドラマで、真っ赤なお鍋や鉄板を囲んでおいしそうに食べているシーン、最近よく見かけませんか？「すごく気になる。でも、あんなに赤いなら激辛かも……」と、気になりながらもなかなか挑戦できずにいる方も多いと思います。実はチュクミは、ただ辛いだけの料理ではありません。 […]

グリマスシェイクで死亡事故はあった？「やばい」と言われた理由と日本版の中身をやさしく解説

お子さんに「グリマスシェイク飲んでみたい！」と言われて検索したら、関連ワードに「死亡」と出てきて、びっくりしてしまった……。そんな方も多いのではないでしょうか。とくに小さなお子さんがいると、食べ物や飲み物の“こわい噂”には敏感になりますよね。私も親の立場なら、まず「本当に大丈夫なの？」と確認し […]

めんつゆで簡単！たけのこの煮物をやさしい味に仕上げるコツ｜味がなじむ冷ましテクも解説

春になると、スーパーでたけのこの水煮を見かける機会が増えますよね。「季節のものを食卓に出したいな」と思って買ってみたものの、いざ作ろうとすると「味付けはどれくらい？」「だしを取らないとおいしくならないのかな？」と迷ってしまうことはありませんか？でも、たけのこの煮物は、むずかしく考えなくて大丈夫で […]