生肉を切る時のまな板代用アイデア！牛乳パックなしでもできる時短＆衛生対策
[著者情報] この記事を書いた人：大国 智子（家事時短アドバイザー・元食品衛生管理者） 毎日忙しいワーママの絶対的な味方。「完璧な家事より、安全でラクな家事」を推奨し、手抜きに対する罪悪感を取り除く伴走者として活動中。自身も2児の母であり、毎日の夕食作りにおける「名もなき家事」の撲滅に情熱を注いでい […]
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食中毒予防
ボイル済みガツで作るガツ刺し風おつまみ｜下処理・臭み取り・安全な食べ方を解説
👨🍳 著者プロフィール：大将・タケシ 元ホルモン焼き屋店主・現「おうち居酒屋」研究家。大衆ホルモン焼き屋を10年経営した経験を活かし、現在はSNSやブログで「手抜きなのに本格的」な家飲みおつまみレシピを発信中。面倒くさがりな酒好きの頼れる兄貴分として、 […]
炊飯器ローストビーフは危険？「保温〇分」に頼らない安全な作り方と温度管理のコツ
【監修者プロフィール】 料理科学研究家 兼 管理栄養士 食品衛生管理者の資格を保持し、大手食メディアでのレシピ監修を多数手がける。科学的根拠に基づいた「失敗しない家庭料理」の普及に尽力。ネットの不正確な情報に振り回される料理初心者に寄り添いながらも、食中毒の危険性にはプロとして毅然と警鐘を鳴らし、安 […]