梅干しの作り方

梅干しの重石はいつまで？梅酢が上がった後の外し方・減らし方をやさしく解説

初めての梅干し作り。 塩漬けにして数日たち、容器をのぞいてみると、梅からたっぷりの梅酢が上がってきた。 うれしい反面、 重石はいつまで乗せておくの？ 梅酢が上がったら、完全に外しても大丈夫？ 半分の重さに減らすのが正解？ 土用干しまでそのままでよいの？ 重石を外したらカビが生えない？ と迷ってしまい […]