【計算不要】すし酢の黄金比！家にあるお酢と大さじでプロの味を1分再現
手巻き寿司の準備中、いざ酢飯を作ろうとしたら「すし酢がない！」と焦っていませんか？ 私もよくやります（笑）。 でも大丈夫。 わざわざ買いに走らなくても、おうちにある「普通の酢・砂糖・塩」と「大さじ」さえあれば、面倒な計算なしで、子供も喜ぶプロ並みの酢飯が今すぐ作れます。 この記事では、私が何度も試作 […]
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料理のコツ
もう買いに走らない！ナンプラー代用の黄金比｜家にある醤油で本場の味を再現する15秒チャート
[著者情報] 料理研究家マキ 忙しいママのための「代用レシピ」専門家。調味料の成分分析に基づいた代替案の提案を得意とし、15分以内の時短料理を提唱。著書『もう買いに走らない！魔法の調味料変換表』は累計10万部突破。 「ガパオライスを作っているのに、ナンプラーが切れてる！」…… 今、フライパンを火にか […]