飛魚

• 2020年10月4日
• 2020年11月7日
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『あご』って、どんな魚？

よく使う出汁に『あごダシ』がありますが、『あご』という魚がいてその魚のだしだと思っている人がかなりいるようです。 『あご』というのは飛魚（トビウオ）のことを言います。 どうして『あご』というのか？ 色々な説があります。 「あごが落ちるほど美味しいから」 「食べるときに硬くてあごをよく使うから」 「ト […]